Học cách làm món bánh rán lúc lắc thơm ngon đãi cả gia đình

23

(Emdep.vn) – Còn gì tuyệt vời hơn những chiếc bánh rán lúc lắc nhỏ xinh, thơm giòn, do chính tay “đầu bếp tại gia” của gia đình mình làm chứ!

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

 Nguyên liệu làm bánh rán lúc lắc gồm:

– Phần vỏ bánh:
+ 300gr bột nếp
+ 280ml nước ấm
+ 80gr khoai lang luộc chín
+ 60gr đường
+ 2 thìa cafe bột nở
+ 6 thìa cơm bột gạo
+ 1 xíu muối
+ 1 xíu dầu ăn
+ Vừng trắng
+ Dầu ăn 
– Phần nhân bánh:
+ 150gr đỗ xanh không vỏ
+ 1 xíu muối
+ 3 thìa đường
+ 1 chút vanilla

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Cách làm bánh rán lúc lắc như sau:
Bước 1: Khoai lang rửa sạch rồi cho vào nồi nước, luộc cho đến khi khoai chín mềm thì lấy khoai ra để nguội bớt.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bước 2: Khoai đã nguội thì bóc vỏ rồi đem cân lấy 80gr, cho khoai vào đĩa rồi dùng thìa dằm nát khoai ra.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bước 3: Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước 1 tiếng cho mềm, sau đó cho đỗ vào nồi cùng với nước, xíu muối, nấu chín như nấu cơm, rồi trút đỗ vào máy xay nhuyễn.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bước 4: Cho đỗ ra chảo chống dính cùng với đường, rồi xào cho đến khi nhân khô ráo thì cho vanilla vào trộn đều, tắt bếp và để nhân nguội bớt.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bước 5: Nhân nguội bớt, bạn chia đều rồi đem vo viên tròn lại, để ra đĩa và bọc kín lại cho nhân không bị khô.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bước 6: Đến bước làm vỏ bánh, bạn cho nước ấm, đường, xíu muối vào 1 cái tô, khuấy đều cho tan đường, sau đó cho bột nếp, bột gạo, khoai lang, dầu ăn, bột nở vào trộn đều, nhồi cho bột mịn dẻo là được.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bước 7: Bọc tô bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 20 phút.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bước 8: Lấy khối bột ra chia thành các viên đều nhau. Lấy viên bột ấn dẹt lại rồi cho nhân đỗ xanh vào giữa, nhẹ nhàng gói lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài, nắn lại cho bánh tròn đều.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bước 9: Cho bánh vào tô đựng vừng trắng, lăn qua lăn lại cho bánh bám đều 1 lớp vừng trắng bên ngoài, bóp nhẹ cho vừng bám chặt rồi để riêng ra đĩa. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bước 10: Cho nhiều dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng già dầu thì vặn lửa nhỏ vừa, cho từng chiếc bánh vào chảo dầu, lấy đũa lăn qua lăn lại cho bánh chín vàng đều. Chiên đến khi bánh chín vàng ruộm là được.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bước 11: Vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, thưởng thức ngay khi bánh còn nóng sẽ ngon hơn.

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Bánh có vị ngọt vừa phải, lớp vỏ ngoài giòn thơm vị vừng rang, nhân bánh bên trong mềm, bùi ngọt thật hấp dẫn. Bánh mới và nóng hổi là thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức. 

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh rán lúc lắc này. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Báo điện tử Emdep.vn để có được cho mình những công thức món ăn hấp dẫn nhé! 

Chiều về làm bánh rán lúc lắc ngon nức nở đãi cả gia đình

Chủ bếp Hương Giang 
  • Bánh nếp ngào đường vị quế giòn tan

    Bánh nếp ngào đường vị quế giòn tan

  • Tự làm bánh rán hạt dẻ cười thơm ngon lạ miệng

    Tự làm bánh rán hạt dẻ cười thơm ngon lạ miệng

  • Tự làm bánh rán khoai lang bọc vừng chiên nóng hổi, thơm nức mũi

    Tự làm bánh rán khoai lang bọc vừng chiên nóng hổi, thơm nức mũi

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900
Học cách làm món bánh rán lúc lắc thơm ngon đãi cả gia đình
Đánh giá bài viết này!

Bình Luận Facebook