Cách nấu canh cá rô đồng với khế

Cá rô là thức quà đặc biệt mà mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho những người con chân đất tay bùn suốt ngày làm lũ với ruộng đồng.  Những bát canh chua thơm lừng chính là món quà tinh túy của dân quê, là sự chắt chiu giữa những mùi vị đặc trưng của cá rô, của vị chua thanh của khế được hòa quyện trong cách nấu canh cá rô đồng với khế cực chuẩn hương vị miền Trung. Bất chợt được thưởng thức lại những hương vị ngon lành của bát canh chua, những người con xa xứ lại khắc khoải nhung nhớ về những miền kỷ niệm trong quá khứ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  1. 3 con cá rô đồng
  2. 300gram chả cá rô đồng
  3. 2 quả khế xanh
  4. 2 quả cà chua
  5. Chanh, ớt, hành tây
  6. Rau đắng, ngò gai
  7. Ớt hiểm thái lát mỏng
  8. Các loại gia vị

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Cá rô sau khi rửa sạch thì bạn dùng dao khứa nhẹ 2 mặt của cá theo chiều chéo để khi ướp cá được thấm gia vị hơn. Cá rô được sở chế xong thì bạn tiến hành ướp với 2 thìa cà phế nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu bột rồi trộn đều nhiều lần để thấm vào phần thịt bên trong.

cach-nau-canh-ca-ro-dong-voi-khe-1

Bước 2: Để nấu món cá rô đồng nấu khế bạn đừng quên chuẩn bị phần chả cá để giúp tạo độ ngọt nhé, đừng cho quá nhiều hoặc quá ít, ước lượng phần ăn bao nhiêu để mua vừa đủ lại giúp tiết kiệm tiền nữa, thật tiện phải không nào. Bạn ướp vào đây khoảng 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi quết cho phần chả cá mịn, dai hơn.

Bước 3: Với các loại rau rủ thì bạn đem rửa sạch mọi thứ và chuẩn bị sơ chế cho vừa ăn nhé. Cách nấu canh cá rô đồng với khế sẽ có hương vị đặc trưng nếu bạn biết chăm chút cho món ăn của mình với các nguyên liệu đầy đủ gồm có khế, cà chua, hành tây, rau đắng, ngò gai, chanh, ớt. Hành tây đem cắt lát cau, cà chua bổ là 8 phần, khế cắt lát hơi dày, rau ngò gai, rau đắng cắt nhỏ

cach-nau-canh-ca-ro-dong-voi-khe-4

Bước 4: Để món canh cá rô không bị vỡ ra, chúng ta nên áp chảo phần cá rô cho săn lại, tiếp tục cho phần nước dùng vừa đủ, đậy nắp lại nấu cho đến khi cá rô chín mềm. Trong khi đợi cho nước sôi, bạn bắt chảo để chiên phần chả cá sau khi đã vo tròn, đợi cho đến khi chả cá chuyển sang trạng thái vàng giòn là vớt ra gay.

cach-nau-canh-ca-ro-dong-voi-khe

Bước 5: Khi nồi canh đã sôi lên, bạn cho hết phần khế vào, cho thêm một chút muối, đường, nhớ gia giảm lượng gia vị cho vừa ăn nhé. Để món canh cá rô nấu khế có vị chua thanh hơn, chúng ta có thể cho thêm 1 thìa nước cốt chanh thì sẽ ngon hơn rất nhiều. Các chị em nội trợ nhớ bỏ túi bí quyết nấu canh cá rô nấu khế này để áp dựng tốt hơn nhé.

cach-nau-canh-ca-ro-dong-voi-khe-3

Bước 6: Cho phần hành tây và cà chua vào nồi, đợi đến khi sôi trở lại thì nhớ cho 1 thìa cà phê nước mắm để dậy mùi thơm rồi tắt bếp liền tay nhé!

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh cá rô đồng với khế cực đơn giản này rồi. Bạn chỉ cần cho ra tô, xếp phần chả cá lên trên, rắc rau thơm, ớt hiểm lên trên là chúng ta đã có món ngon để thưởng  thức rồi. Chúc cho ngày cuối tuần của bạn trọn vẹn hơn với món canh cá rô nấu khế mát lành này nhé!

Cách nấu canh cá rô đồng với khế
5 (100%) 1 vote

Bình Luận Facebook